弓长S小姐
海苔麻花
6.0
综合评分
8
人做过这道菜
这次做的海苔麻花，跟买的麻花比相当不错，好吃。有点咸，吃起来不腻，即使用油炸过也不油腻。
用料
海苔麻花的做法
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黄油融化，鸡蛋打散。
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把面粉、苏打、椒盐、海苔混合。
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把步骤1倒入步骤2里面。
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加水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，松弛1-2小时。
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面团擀成0.5厚的面皮，然后切成长条，然后两端一左一右的开始拧麻花（在制作麻花的时候用不到的面皮要用保鲜膜遮盖，防止干燥）麻花细长的会比较好，做出来比较脆。
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热油锅，油温2成热时下锅，小火炸至表面泛黄，全面浮起。（如果觉得太油不喜欢油炸，可以再弄好的麻花上面刷一层蛋液，烤箱150度，烤15分钟）
小贴士
放小苏打可以减少松弛的时间，我自己做放了一点小苏打松弛了一个多小时，面团有点干，但用有炸出来没有太油的感觉，很好吃。烤箱烤的话因为用了蛋液，所以也很酥脆。
