虎皮尖椒塞肉（空气炸锅版）
3
人做过这道菜
爱猪仔的毛豆
拔草空气炸锅了！
买了一天，做了两顿三个菜了，都是传统吃油的菜：地三鲜、油焖尖椒、薯条，前两个用空气炸锅脱水茄子、土豆、塞肉煎饺，一滴油不用放，达到了传统过油煎的效果（传统油炸的最主要作用是用油均匀的传递热量，将食物弄熟或脱水，当然油脂也是香的，如果不介意脂肪含量的话；但是对于鸡腿之类的本身就有脂肪的，油炸的方式就显得过于没有必要的不健康了）。薯条菜谱上讲要加一勺橄榄油，估计是口感考虑，真的近乎于无，有的烤焦是因为手切的大小不均，这也充分说明了空气炸锅通过风道设计使热空气流动传递给食物，达到了油炸全浸润全包围的均匀受热的效果，所以要焦整根小的全焦，不焦整根大的都不焦。
最后关于口感，目前试验的都是本身不含油脂的植物，确实有一点干的感觉，我是完全可以接受，因为我只用它做预处理，地三鲜和油焖尖椒我都要再在锅里放调料料汁在加工一下的，所以成品和油炸版的无异。
总结：非常满意的购买，没有油烟、异味、节省时间，最重要，健康的不要不要的💪
买了一天，做了两顿三个菜了，都是传统吃油的菜：地三鲜、油焖尖椒、薯条，前两个用空气炸锅脱水茄子、土豆、塞肉煎饺，一滴油不用放，达到了传统过油煎的效果（传统油炸的最主要作用是用油均匀的传递热量，将食物弄熟或脱水，当然油脂也是香的，如果不介意脂肪含量的话；但是对于鸡腿之类的本身就有脂肪的，油炸的方式就显得过于没有必要的不健康了）。薯条菜谱上讲要加一勺橄榄油，估计是口感考虑，真的近乎于无，有的烤焦是因为手切的大小不均，这也充分说明了空气炸锅通过风道设计使热空气流动传递给食物，达到了油炸全浸润全包围的均匀受热的效果，所以要焦整根小的全焦，不焦整根大的都不焦。
最后关于口感，目前试验的都是本身不含油脂的植物，确实有一点干的感觉，我是完全可以接受，因为我只用它做预处理，地三鲜和油焖尖椒我都要再在锅里放调料料汁在加工一下的，所以成品和油炸版的无异。
总结：非常满意的购买，没有油烟、异味、节省时间，最重要，健康的不要不要的💪
用料
虎皮尖椒塞肉（空气炸锅版）的做法
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先做馅儿。我会一次多做出点肉馅放冰箱冷藏，随手下个丸子、做个藕盒都方便。喜欢肉馅儿里多放葱花，我用Ninjia的chopper（切菜神器）来处理大葱和姜末，三秒钟打好后放入肉馅儿中。
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我曾经在下厨房看到一个高人分享和馅儿的秘诀，就是只放蚝油，后来试了一下，确实不错。适当加水顺时针搅打。
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尖椒一破两半，如果怕辣的拿掉辣椒籽，如果是很辣的辣椒更要在这一步处理干净，并用水浸泡一会儿去辣。喜欢辣的随意，我自己喜欢尽量保留辣椒。然后把肉馅儿塞进去，我不太考虑形状和会不会漏，因为最后搅在一起吃更有味。
码放在空气炸锅上下两层中，注意：平放，不要摞在一起，空气炸锅靠空气流动均匀加热，要让食物最好全面能接触到空气。
180度，10分钟（我不喜欢预热）
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叮当！看看这效果不错吧，青椒上已经有漂亮的虎皮色了，一滴油没放哟～
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将烤好的尖椒放到放了少许油的平底锅里，烧热以后把事先调好的料汁（生抽+水+糖）浇在上面，大火滚开收汁即可。有的人喜欢放一些蒜末，估计也不错；还有的用芡汁，我试过觉得不太喜欢，做好的青椒不清爽。
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做好的青椒塞肉放到保鲜盒里可以吃上几顿，而且越来越入味。送饭下酒超给力，带饭也不怕热，能拯救任何平庸的一餐✌️
