木耳提前用清水泡发。海米泡发(没有可以不放)。木耳泡发后把根部摘除,焯水。鸡蛋打散,泡发后的海米切成丁,两者混合。
将鸡蛋炒熟后盛出备用。
锅不用刷,用锅里剩下的油炒胡萝卜片。炒软后放焯好水的木耳,翻炒后加炒好的鸡蛋。
加蒜片(不喜欢可以不加),盐,味极鲜酱油,蚝油,勾芡(可以忽略)出锅。
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