萝卜丝豆腐卷儿

萝卜擦细丝，稍微剁下，撒盐后杀出水分，挤干水分。

豆腐切小丁，葱姜切碎末

锅中放油，油热后加入豆腐葱姜，小火翻炒，待豆腐水分炒干后盛出。

萝卜丝和豆腐加少量盐和花椒面混合均匀。

面粉500g加适量水活面，和包饺子差不多硬度，不要太硬太软。擀成一个大的薄的圆形。

将馅料均匀洒在面皮上，摊的均匀些，不能太厚。

从一端开始卷起面皮，两端收口捏紧。切适量大小。

锅中放热水，码放卷子后，盖盖子尽量不要漏气，中火蒸20分钟。如果，面皮太厚，要加时间。

出锅。