迎猴年-Q版立体美猴王蛋糕

Name: 迎猴年-Q版立体美猴王蛋糕
Ingredients: 如上

10 人做过这道菜

2015年即将结束～明年将迎来的是猴年。说到小猴子第一想到的肯定是家喻户晓的美猴王～于是就想起来做一款Q版立体的美猴王，一起迎接即将到来的2016年吧！

制作材料(直径13cm半圆模具1个，直径7cm半圆模具2个)
无盐黄油：100克
细砂糖：80克
鸡蛋：100克
低筋面粉：130克
香蕉：100克
泡打粉：4克
香草油：少许
朗姆酒：少许

蓝色头巾：蓝色巧克力笔一支
打发好的淡奶油：200克
法式奶油霜：300克

法式奶油霜材料
无盐黄油：250克
细砂糖：100克
牛奶：30克
动物性奶油：70克
蛋黄：3个

法式奶油霜制作方法
1. 无盐黄油室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑即可
2. 蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，用手动打蛋器搅匀
3. 开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动
4. 等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以了
5. 关火，隔冰水将蛋黄糊冷却
6. 将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀即可

用料

如上

迎猴年-Q版立体美猴王蛋糕的做法

1. 选一根全熟的香蕉，皮少许发黑，这样的香蕉会使烤出来的蛋糕更香甜
2. 用叉子将香蕉碾碎至泥状
3. 无盐黄油室温软化，用木勺搅拌至奶油状
4. 加入细砂糖
5. 搅拌至黄油变白
6. 分次加入鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀
7. 加入香蕉泥，朗姆酒和香草油搅拌均匀。如果希望蛋糕多点口感，这里还能加入些碎坚果。朗姆酒和香草油没有可不加
8. 一次性加入过筛的低筋面粉和泡打粉
9. 搅拌至无颗粒，蛋糕糊就好了
10. 模具里抹黄油后撒些高筋面粉
11. 将蛋糕糊装入模具。预热烤箱170度，中下层，烤45分钟。竹签插入没有粘黏就好了
12. 脱膜待凉后，小的2个一切为二，使用圆滑的那一半
13. 将大的那个底部光滑的一面朝上放，小半圆的蛋糕切成耳朵的样子放在两侧，可用牙切固定。动物性奶油加砂糖打发至7分抹面
14. 先用牙签在奶油上勾出样子
15. 用6齿花嘴开始裱花涂色
16. 如图
17. 红色奶油霜涂好后，用毛刷笔抹匀
18. 再画上眼睛
19. 画上眉毛和嘴巴，蓝丝带
20. 用蓝色巧克力笔在油纸上画出丝巾的蝴蝶结，待干后再描一圈边，再待干后就能装饰在蛋糕上了
成品图