老腊肉

Name: 老腊肉
Ingredients: 18斤猪肉; 3包金宫老腊肉调料

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茉茉的心事

这几年才开始做的老腊肉，味道极好，吃过的人都夸赞。秘诀就是老腊肉调料，记住不是腊肉调料也不是酱肉调料哦！

用料

猪肉	18斤
金宫老腊肉调料	3包

老腊肉的做法

我买的是金宫老腊肉调料
带皮猪肉划成5～7厘米宽的长条，将调料均匀抹满肉的全部。装盆放屋内阴凉处腌制，我是加了盖的。每天把肉上下翻一次面，7天后用冷水洗去酱汁，控水后穿绳晾晒半个月以上。
吃的时候洗净蒸半个小时～一个小时即可
切片装盘食用

小贴士

我用的是金宫老腊肉调料，一包调料6斤肉。如果是蜀香老腊肉调料，一包调料5斤肉。

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该菜谱发布于 2015-12-30 06:18:16

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