登录   注册
  1. 首页
  2. 烘焙
  3. 淡奶油小蛋糕（木糖醇版）

淡奶油小蛋糕（木糖醇版）

2 人做过这道菜
收藏
rainfall雨落的厨房  rainfall雨落
头一次有想要建菜谱的念头后，翻翻照片居然只有这一张😂反正也是存下来自己用着方便的，也就顾不了这么多了，等下次再做好好拍了，再补上吧！
下厨房找的方子，真心很感谢下厨房的大虾们，毫不吝啬的上传这么多的好菜谱，可以让我们这些也热爱烘焙，却毫无经验的童鞋有了可以

用料  

鸡蛋 6只
淡奶油 200g
低筋面粉 96g
木糖醇 75g（蛋白55，蛋黄20）
柠檬汁 几滴

淡奶油小蛋糕（木糖醇版）的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离，确保装蛋白的碗无油无水

  2. 蛋黄加淡奶油，木糖醇搅拌均匀

  3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀！放一旁备用

  4. 蛋白加几滴柠檬汁打发至粗泡，分三次加入木糖醇，打发至湿性发泡

  5. 先将三分之一的蛋白和蛋黄糊切拌均匀后，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白种，快速切拌均匀，防止消泡

  6. 把拌好的面糊倒入模具中（我一共分了一个八寸和五个马芬杯）轻震模具，放入预热到160度的烤箱，水浴法烤70分钟！我是在烤了20分钟后看到上色太深，把上火降到130直到结束

  7. 放到彻底冷却后脱模

小贴士

我是因为没有锡纸才那样的，再一个烤箱是新买的还没摸清楚它的脾气，可能温度有点偏高！家里有糖尿病人才用的木糖醇！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的淡奶油小蛋糕（木糖醇版）

 

淡奶油小蛋糕（木糖醇版）相关分类

烘焙 甜品 烤箱 早餐 蛋糕

被大家加入到以下菜单

木糖醇甜点的封面
木糖醇甜点
 木糖醇戚风蛋糕的封面
木糖醇戚风蛋糕
 无糖/代糖/木糖醇可以做的点心的封面
无糖/代糖/木糖醇可以做的点心
 给爸爸的的封面
给爸爸的
随便看看
该菜谱发布于 2015-12-30 09:34:33
223 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者rainfall雨落的其他菜谱

我妈妈喊我回家吃饭

我妈妈喊我回家吃饭

rainfall雨落      52 做过
全麦南瓜贝果

全麦南瓜贝果

rainfall雨落      13 做过
南瓜酸奶吐司

南瓜酸奶吐司

rainfall雨落      5 做过
吃磅磅然后变成幸福的小胖纸

吃磅磅然后变成幸福的小胖纸

rainfall雨落      3 做过

淡奶油小蛋糕（木糖醇版）的答疑

关于淡奶油小蛋糕（木糖醇版）的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负