淡奶油小蛋糕（木糖醇版）

Name: 淡奶油小蛋糕（木糖醇版）
Ingredients: 6只鸡蛋; 200g淡奶油; 96g低筋面粉; 75g（蛋白55，蛋黄20）木糖醇; 几滴柠檬汁

2 人做过这道菜

头一次有想要建菜谱的念头后，翻翻照片居然只有这一张😂反正也是存下来自己用着方便的，也就顾不了这么多了，等下次再做好好拍了，再补上吧！
下厨房找的方子，真心很感谢下厨房的大虾们，毫不吝啬的上传这么多的好菜谱，可以让我们这些也热爱烘焙，却毫无经验的童鞋有了可以

用料

蛋白蛋黄分离，确保装蛋白的碗无油无水
蛋黄加淡奶油，木糖醇搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀！放一旁备用
蛋白加几滴柠檬汁打发至粗泡，分三次加入木糖醇，打发至湿性发泡
先将三分之一的蛋白和蛋黄糊切拌均匀后，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白种，快速切拌均匀，防止消泡
把拌好的面糊倒入模具中（我一共分了一个八寸和五个马芬杯）轻震模具，放入预热到160度的烤箱，水浴法烤70分钟！我是在烤了20分钟后看到上色太深，把上火降到130直到结束
放到彻底冷却后脱模