蚝油菇笋

7 人做过这道菜
现在好像正是吃冬笋的好时节,笋很嫩,煲汤也很香。奶奶也经常拿它跟咸菜一起煮汤喝,很鲜。
这个做法是我前一阵子去一家很喜欢的餐厅吃饭吃到的一道菜,当然我不太确定它的做法是不是这样,应该大厨要做的比我好多了吧,毕竟火候不同。自己效仿了一下也不赖就拿出来分享了。
希望合大家口味。

用料  

冬笋 1颗
香菇(或杏鲍菇) 5个
胡萝卜 1/3根
黑木耳 5-6朵
色拉油 适量
生抽 适量
耗油 1-2大勺
料酒 少许
少许

蚝油菇笋的做法  

  1. 黑木耳提前泡发过夜。第二天和切片的胡萝卜用热水煮2-3分钟。冬笋去皮切块,香菇洗净切小块。

    蚝油菇笋的做法 步骤1
  2. 锅中放适量油,烧到七分热,下入所有食材翻炒1-2分钟,倒入少许料酒、生抽和水,继续翻炒30秒。

    蚝油菇笋的做法 步骤2
  3. 加入耗油调味,可以尝尝味道,觉得味道不够重可以增添耗油的量,用锅铲翻炒拌匀即可关火装盘。

    蚝油菇笋的做法 步骤3

小贴士

蔬菜中也可以加少许青豆点缀,颜色更加丰富。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

蚝油菇笋相关分类

该菜谱发布于 2015-12-30 10:26:58
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蚝油菇笋的答疑

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