冷锅下猪油,待油热下鸡蛋,用锅铲把鸡蛋铲散炒熟。
这时可以隔夜饭可以下锅,饭有点结团可以提前用手捏散,没散的边炒边压散开来就行了。
饭炒得颗粒分明,跟鸡蛋完全混匀了就可以下酱油,翻炒均匀就可以出锅了。
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