将鲍鱼洗净,取出鲍鱼肉洗净粘液，将鲍鱼肉上斜刀切成十字花刀！
鲍鱼倒进烧开的鸡汤里煨3分钟捞出！
用电动打蛋器把蛋清打出细腻的蛋白！
把蛋白装进鲍鱼壳里用刮刀刮平整。
放上鲍鱼拿到蒸笼里蒸二分钟！
把火腿、葱白、姜末准备好！
热锅里放花生油把葱白、姜末、火腿炒香到入鸡汤、料酒、盐、鸡精勾芡 ,淋在鲍鱼上即可！
色泽洁白,质感软嫩！口感一字鲜！！！四个鲍鱼花了我160大洋留着给孩子们吃😄😄
上传你做的白扒鲍鱼的做法！
金小厨
