奶黄包

Name: 奶黄包
Ingredients: 奶黄陷：; 100g白糖; 100g鸡蛋; 100g牛奶; 30g黄油; 30g玉米淀粉; 20g普通面粉; 包子皮：; 250g普通面粉; 120g清水; 3g酵母

4 人做过这道菜

儿子特别喜欢吃奶黄包，做过一次失败的奶黄包他都念念不忘，今天决心好好找菜谱，做出成功的奶黄包！看了几个菜谱，把他们综合了再自己稍微改动了一下，用最简单的材料和步骤来实行了一下，成功了，记录下来，方便自己以后做奶黄包。

用料

制作包子皮：清水，面粉，酵母，放入面包机揉面20分钟，发酵1小时。
制作奶黄陷：黄油软化，打蛋器打至膨胀顺滑，加入白糖打至发白，分三次加入鸡蛋液，搅打均匀，加入牛奶搅打均匀，玉米淀粉+面粉过筛加入，筷子搅拌均匀，上锅蒸20分钟左右，隔5分钟搅拌一次。蒸好的奶黄陷取出晾凉。
发酵好的面团，继续揉面5分钟排气。分成小剂子，擀成圆形面皮，包入一坨奶黄陷，包好搓圆收口朝下，做成圆形，或者刺猬等其他形状。放入蒸锅，醒发变大，蒸15分钟，焖3~5分钟开锅。