鲜花冰碗 Ice Bowl

Name: 鲜花冰碗 Ice Bowl
Ingredients: 各式鲜花; 蕨类植物叶子

8.9 综合评分

49 人做过这道菜

Rebecca湘湘

墨尔本的夏天高温会达到40度左右，看见花园里的花在阳光的暴晒中慢慢枯萎，很是痛惜……突然想起一本法国烹饪书里介绍的冰碗，于是动手做了起来，结果让我很是惊艳！我也做一回搬运工，把制作过程搬到下厨房和大家分享😊

用精致的花和叶子冻成的晶莹剔透的冰碗，是盛新鲜水果、冰淇淋、冰沙等甜品的漂亮容器。小心保护，冰碗可以重复使用！

用料

各式鲜花
蕨类植物叶子

鲜花冰碗 Ice Bowl的做法

准备两个耐冻碗，一个比另一个略小。往大碗里倒入一些水，放入一些花朵、蕨类植物叶子、花瓣，冻至变硬。
将小一些的碗放在冰上。用重物压住小碗，以免浮起。往两个碗之间的夹层注一些水，再放一些花朵、叶子。放入冷藏柜冻硬。
重复上面那个步骤，直到夹层充满冻在冰中的花。
全部完成后，可以用一块热毛巾搽拭碗内，然后用布裹上外碗，使冰碗脱模。最后将冰碗放在冷柜里备用。
我添加了外碗脱模的照片，倒放冰碗，用热毛巾捂在外碗上。
完工后的鲜花冰碗让人惊艳！

小贴士

1、将装甜品的冰碗放在一个大盘子里上桌，甜品要尽快移除，然后将冰碗迅速放回冷柜。如果用冰碗盛冰淇淋，又想保存冰碗待下次使用，就要单独冰冻冰淇淋球，冻到非常硬，再放入冰碗，以免冰淇淋残迹沾在碗上。可以使用硬质塑料抹刀刮去沾在冰碗上的残迹！

2、建议在内碗脱模后先放回冰冻室冷藏，不要着急脱外碗。因为在内碗脱模后会有些许融化！外碗脱模后也最好先冷藏一会儿再摆拍！

3、因为第一次加水有点多了，而且底部和第一层用的都是小花朵，所以碗的底部一圈有点真空。建议大家从开始就可以尝试用些大点的花朵或花瓣！