大头菜炒肉

Name: 大头菜炒肉
Ingredients: 大头菜; 梅花肉; 豆豉; 料酒; 盐; 鱼露; 生抽

8.1 综合评分

9 人做过这道菜

海藻还早

大头菜就是用来做榨菜的那种菜，也许在不同地方有不同的叫法，但是我妈妈叫它作大头菜，我也就跟着这么叫了。

这种菜无论是看起来还是咬起来都肉感十足，真是蔬菜中的战斗机啊！

用料

大头菜
梅花肉
豆豉
料酒
盐
鱼露
生抽

大头菜炒肉的做法

大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和盐腌肉半小时以上。
热锅，下油，然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。
撒入盐，倒入一点鱼露和生抽，然后加入大半碗水，盖上锅盖焖几分钟，收好汁了就起锅开饭啦！

小贴士

梅花肉有点点肥肉，会比猪里脊炒起来更好吃。

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大头菜炒肉相关分类

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该菜谱发布于 2015-12-30 21:30:30

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