曲奇之眼（巧克力版）

Name: 曲奇之眼（巧克力版）
Ingredients: 65克黄油; 130克（原方100）低粉; 75克杏仁粉; 30克（原方无）奶粉; 45克（40也行，原方50克）糖粉; 一小撮盐; 一个鸡蛋; 10ml牛奶; 3克（可以不加，我这次做没加）肉桂; 我用了45克巧克力35-45克

1 人做过这道菜

xuehaizi123h

方子是改编自超超超圆脚豆的曲奇之眼（蓝莓果酱）。因为自己很喜欢这款曲奇，在做的过程中遇到些小问题，所以改了改方子。

用料

黄油	65克
低粉	130克（原方100）
杏仁粉	75克
奶粉	30克（原方无）
糖粉	45克（40也行，原方50克）
盐	一小撮
鸡蛋	一个
牛奶	10ml
肉桂	3克（可以不加，我这次做没加）
巧克力35-45克	我用了45克

曲奇之眼（巧克力版）的做法

低粉、杏仁粉、盐、糖粉、奶粉过筛混合
黄油切块放入粉中，无需软化，直接用手搓成屑状油酥块。
加入鸡蛋、牛奶，用刮刀拌匀
我用的三能金盘，把面均分成25份，揉圆，用擀面杖在中间压个圆形，不用沾粉，这个面的硬度正合适，直接压就行
预热，160度烤25分钟
巧克力隔水融化，加入适量牛奶，让巧克力变得稀一些
把巧克力酱用小勺盛到饼干上，凉透，可以吃啦

小贴士

1.关于奶粉，看个人口味，这次我加了奶粉没加肉桂，刚出炉还没加巧克力酱我先尝了一块儿，巨香啊！
2.关于肉桂，和奶粉一样，看个人口味，我上次加了，个人很喜欢，因为觉得肉桂和巧克力的味道特别搭，如果嫌味道太重，加1.5或者2克也是可以的，这个都是看自己喜欢。
3.巧克力这次我觉得加的有点多，太厚了，凉起来麻烦，但是喜欢的话可以多加，这都不是大问题，重要的就是不影响成功的情况下都可以看自己喜欢！