粟_kgi6
胡萝卜馒头
8.2
综合评分
32
人做过这道菜
家里小朋友不喜欢吃青菜，所以平时做馒头喜欢加点水果或者蔬菜汁进去，这样不但美味而且从颜色上瞬间诱惑到小朋友，最主要的是更加有营养。
用料
胡萝卜馒头的做法
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胡萝卜去皮打成泥，将所有材料放进揉面桶
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揉面机按揉面功能20分钟，面团揉至光滑
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面团擀片后卷成长条，盖保鲜膜松弛十分钟左右，用刀切好稍微整形后放油纸上发酵
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馒头发酵到一倍大左右，表面圆润饱满，上蒸锅，冷水下锅，水开后蒸十分钟关火闷几分钟。
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哇，香气四溢，颜色诱人胖乎乎的大馒头出锅了。
小贴士
1 胡萝卜加水打汁的话记得减量，因为浓稠度不一样，比重不一样，干湿度自己调整，不一定死按方子
2 面团擀成条松弛再切，这样切出来馒头发酵后不会变形
3 蒸馒头的时候不宜一直大火，会出现表面凹凸不平不够光滑
4 我在这里把白馒头的方子补充一下。面粉250克，酵母3克，水100克，糖40克，鸡蛋一个（控制在60克内）
2 面团擀成条松弛再切，这样切出来馒头发酵后不会变形
3 蒸馒头的时候不宜一直大火，会出现表面凹凸不平不够光滑
4 我在这里把白馒头的方子补充一下。面粉250克，酵母3克，水100克，糖40克，鸡蛋一个（控制在60克内）
