海绵蛋糕

先将鸡蛋，低筋面粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖准确称量。

鸡蛋和白砂糖倒入搅拌盆，使用电动搅拌器打发起泡。

使用电动搅拌器打发起泡以后加入牛奶直至完全打发，体积膨胀2-3倍，颜色发白，蛋糕糊变粘稠即可。

蛋糕糊打发以后加入过筛的低筋面粉和玉面淀粉，使用硅胶刮刀自下而上翻转搅拌均匀。

制作好的海绵蛋糕糊倒入6寸模具中，轻微震一下。

烤箱提前预热，上火150度，下火130度。

预热结束以后，将模具放入烤箱中层，启动烤箱，烘烤约40-50分钟左右。

蛋糕烘烤结束以后倒扣凉透再脱模。