将所有材料洗净,琵琶腿切小块(我技术不好没剃骨)、香菇四分切、黑木耳切条、土豆滚刀切成块、青椒切片、青尖椒切丝,红辣椒去蒂或切成三段备用。
倒油,油热后加入红辣椒、青尖椒爆炒,倒入琵琶腿,炒至变色后,倒入适量蚝油、酱油、料酒和少许醋调味,加入水(没过肉即可),盖上锅盖!沸腾一会儿!
加入土豆、香菇、黄豆芽、黑木耳、生姜炒一炒,加入少许盐,再倒水(没过菜)。闷5分钟。
倒入高压锅内,可以尝一下味道(适当加一些盐)、加入味精、一小块冰糖,高压锅发响后关小火在煮8分钟 出锅,即可!
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