【家常做法】烀猪蹄儿
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人做过这道菜
moovivi
除了美味，还有很好的寓意，猪前蹄儿，挠一挠，东北人都这说啊。节日餐桌少不了的肉拼之一。
一直在用的做法，肯定不比那些卤汁方法做的味道好，但绝对也是拿的出手的，尤其家里有老人小孩的，香软入味。
开动……
一直在用的做法，肯定不比那些卤汁方法做的味道好，但绝对也是拿的出手的，尤其家里有老人小孩的，香软入味。
开动……
用料
【家常做法】烀猪蹄儿的做法
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猪蹄处理干净，焯水，洗掉血沫，码放在高压锅里。
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油烧五分热，转小火，加入冰糖
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用铲子轻轻敲碎冰糖块
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糖块慢慢融化颜色变深
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大火快速加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒
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加入料酒酱油，翻匀关火
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将炒好的料倒入高压锅内
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加入盐、料包、水MAX，选择炖肉以上的选项，根据喜欢的口感，筋道或软糯。
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高压锅提示程序结束后，自然冷却减压，最后打开锅盖，离热泡一宿，第二天捞出来，嗯嗯，颜色和味道都是想要哒。
小贴士
1.不要着急捞出，一定要泡一宿，入味才可以哦😊
2.如果能留下卤汤，就更好了，我把汤稍微过滤一下，放到瓶子里冻起来，下次再用可以料减量，成品的颜色和味道都会更好。
2.如果能留下卤汤，就更好了，我把汤稍微过滤一下，放到瓶子里冻起来，下次再用可以料减量，成品的颜色和味道都会更好。
