橙皮果肉蛋糕卷

准备材料

橙子洗净削皮（只要表面的橙皮，不能要白色部分，是苦的），尽量削小一些，橙子切小块，加水没过，加45克白糖煮十分钟左右

蛋黄，玉米油，橙甜水75克拌匀，筛入低粉和玉米面的混合粉，加入2克盐拌匀，加入小块橙子果肉拌匀。

蛋白加入几滴（3—4滴）柠檬汁，没有也可以用白醋代替，都没有也可以不用加，电动打蛋器分三次加入剩下的40克白糖（蛋白打至大鱼眼泡时第一次加白糖，打至很细腻时第二次加入白糖，打至初有纹路时第三次加入白糖），打成硬性偏湿。

打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，每次都要切拌均匀。

橙皮均匀铺在油纸上。橙皮表皮层朝下，烤出来美观

蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，轻轻振几下，振出大气泡。

烤箱提前预热165度，入烤箱中层，烤14分钟左右

倒扣在烤网上，稍凉后翻转过来。

我今天抹的是丘比特香甜沙拉酱，因为我喜欢沙拉酱的味道，不过你也可以抹打发好的奶油，抹各种口味果酱都很好吃，你也可以什么都不抹一样好吃得停不下来。

借助擀面杖卷起，放冰箱冷藏半小时以上以便定型。

定型好以后从冰箱取出，撕开油纸过锡箔纸，切去两头，就美美哒了。