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五香
五香腊肠
五香腊肠
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泉水手工
冬至到，北风起，灌肠喽。
用料
猪后腿肉
10斤
盐
2两
糖
3两
酱油
200毫升
50度以上白酒
2两
姜沫
适量
五香粉
适量
肠衣
适量
五香腊肠的做法
后腿肉切丝。
加入所有调料，拌均匀。儿子不喜欢姜味，所以把生姜切大块一起腌，灌时挑出来。
腌制5小时后即可灌肠了。
挂在通风阴凉处风干
半个月后风干，就可以切片蒸制了。
香。开吃。
小贴士
选购新鲜猪后腿肉，最好不要用水洗肉，把肉皮和不干净外面一层全部片掉就干净了，肉切丝或者粒都可以。如果一定要用水洗的话，一定要把水晾干了。
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该菜谱发布于 2016-01-01 14:22:33
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Jim峻
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