【终极巧克力蛋糕】

【终极巧克力蛋糕】

For Chocolate Sponge Cake
海绵巧克力蛋糕
9个 大鸡蛋，1cup 白糖，
1tbsp 香草精，1 1/4cup 通用粉，
1/3cup 可可粉，1 1/2tbsp 泡打粉，
预热烤箱350 F。5个8英寸蛋糕模垫纸，或者2个9英寸蛋糕盘。
打发鸡蛋和糖高速大约10分钟，颜色呈白。加入香草精混合。
在另一个碗中过筛面粉、泡打粉和可可粉，添加到蛋混合物中，翻拌均匀，蛋糕面糊均分到蛋糕模。烤箱18-20分钟，冷却蛋糕。
如果使用2个9英寸蛋糕盘,等到蛋糕完全冷却,用锯齿叶刀分层。

For Buttercream
2cup 黄油*软化
1/2cup -1cup sweetened condensed milk 甜浓缩牛奶，
2tbsp 可可粉，1/2tsp 香草精，
黄油高速打发直到蓬松，慢慢加入甜浓缩牛奶,搅拌均匀，加入可可粉和香草精搅匀。

For Chocolate Syrup巧克力糖浆
1cup 苦甜巧克力，1cup 淡奶油，
1tbsp 黄金朗姆酒，
加热奶油到费，倒入巧克力中搅拌到光滑，加入朗姆酒。

组装蛋糕
每每一层蛋糕都刷上巧克力糖浆,然后抹上奶油酪乳霜，重复过程所有5层至整个蛋糕。