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泡菜鲫鱼

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欢快的小鹿的厨房  欢快的小鹿
主要是鲫鱼按照此方法打花刀完全不担心被卡住。酸甜辣，极下饭。

用料  

郫县豆瓣酱，辣椒酱，酸菜，葱姜蒜 各适量
三只大鲫鱼 1000g

泡菜鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼按照此刀法每隔一毫米打花刀，再下锅两面煎黄

    泡菜鲫鱼的做法 步骤1

  2. 四勺菜籽油下锅，油热后放入青花椒十几粒，姜葱蒜适量，再放入一小勺豆瓣酱，一小勺辣酱。炒香

    泡菜鲫鱼的做法 步骤2

  3. 放入酸青菜约100克，炒香，烹入一勺料酒，倒入开水500克

    泡菜鲫鱼的做法 步骤3

  4. 放入鲫鱼，孩子想吃鱼泡，于是我同时放入200克鱼泡。

    泡菜鲫鱼的做法 步骤4

  5. 关上锅盖大火炖大约五分钟

    泡菜鲫鱼的做法 步骤5

  6. 捞出鱼，在剩余的汤汁勾芡：生抽、淀粉、醋各一勺，鸡精白糖一小勺做成芡汁。浇在鱼身上，洒葱花

    泡菜鲫鱼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-01-01 20:16:51
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