彩蔬炖牛尾

新鲜牛尾泡水过夜去除血水。洋葱切丁，锅里下一点橄榄油，下锅炒香。牛尾用厨房用纸吸水之后，下锅与洋葱一起翻炒，炒出肉香。

胡萝卜 西红柿 土豆 香菇 分别切块切丁。下锅一起翻炒 炒出香味，注意火不用开太大。

将剩下的胡萝卜 洋葱 彩椒 西红柿 高汤 倒入料理机打成泥，再在里面撒少许盐和白胡椒番茄酱调味 想要味道偏甜的 可以撒点糖。

将打好的彩蔬泥倒入锅中 与原先锅中的牛尾和蔬菜一起炖煮，开大火，锅开后 转中小火炖煮。

收火前 切一小片奶酪进锅里煮开。再加少许海盐 黑胡椒 白胡椒调味。如果有牛奶 也可以倒少许进去增加浓郁的味道。

炖煮差不多一个小时左右 蔬菜炖得发软 牛尾用筷子戳一下 肉软头，汤汁浓稠浓郁，可以关火。出锅前 撒少许香葱和欧芹，上桌开吃！配白米饭 法棍 甚至白馒头都很好吃。