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糖醋带鱼

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带鱼的肉质鲜嫩，非常适合清蒸。可是冰冻之后味道就差远了。用糖醋来调味，即可增加口感，让我非常喜欢。

用料  

带鱼 1条
姜 3片
葱 1根
白糖 1勺
醋 1勺
料酒 1勺
盐 1茶勺
蕃茄酱 1勺
水淀粉 1小勺

糖醋带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净切段用料酒、盐、生姜腌制10分钟

    糖醋带鱼的做法 步骤1

  2. 将糖，醋、蕃茄酱，水淀粉，加少量水调成酱汁备用

    糖醋带鱼的做法 步骤2

  3. 平底锅加热倒入油，把带鱼放入煎

    糖醋带鱼的做法 步骤3

  4. 两面都要煎至微焦

    糖醋带鱼的做法 步骤4

  5. 将酱汁倒入，转小火，让带鱼吸收酱汁

    糖醋带鱼的做法 步骤5

  6. 等汤汁浓稠后，撒点葱花，即可出锅

    糖醋带鱼的做法 步骤6

小贴士

煎鱼不要急于翻身，一定要等一面煎好后再翻，这样鱼肉不会散了。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的糖醋带鱼

 

糖醋带鱼相关分类

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该菜谱发布于 2016-01-02 21:54:41
81 收藏
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糖醋带鱼的答疑

  • 9570_lozc(下厨房)
    9570_lozc  2020-03-02  
    0 赞
    什么是水淀粉
    作者回复 2020-11-13  
    水十少量淀粉拌匀即可
  • 手机用户3160_7ucg(下厨房)
    手机用户3160_7ucg  2016-12-04  
    0 赞
    炸鱼之前不用加淀粉吗
    作者回复 2020-11-13  
    不用的

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