烤茄子

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夜宵摊上的烤茄子虽好吃缺总不那么卫生,自己在家也可以烤出美味的茄子,步骤也不复杂,不妨一试~

用料  

长茄子 1个
洋葱 1/4个
蒜头 半个
辣椒酱(老干妈、辣妹子…喜欢什么酱就什么酱) 根据个人口味
蒸鱼油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
小葱 两根

烤茄子的做法  

  1. 茄子肉划几刀(方便入味)蒸软

    烤茄子的做法 步骤1
  2. 洋葱切碎、蒜切茸

    烤茄子的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量油烧热将洋葱蒜蓉爆香

    烤茄子的做法 步骤3
  4. 加入辣椒酱、生抽、蒸鱼油、蚝油调味

    烤茄子的做法 步骤4
  5. 将步骤4调好的酱汁均匀盖在蒸软的茄子上,入预热好的烤箱上下火200度烤15分钟,出锅撒上葱花完成

    烤茄子的做法 步骤5

小贴士

茄子蒸软后烤能使茄子不那么吃油,烤出来的茄子也不会太干

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-03 00:26:44
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烤茄子的答疑

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