另类版面疙瘩

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猫耳朵&面疙瘩?其实在我们浙江兰溪一带这个叫米筛爬,也叫小麦粒,这个是用米筛推出来的一个小疙瘩,外观比疙瘩和猫耳朵好看!

用料  

骨头 500克
萝卜 500克

另类版面疙瘩的做法  

  1. 和面,醒上半小时,擀开切条,大拇子粗的样子!

  2. 摘下一截,用大拇子在米筛上一推,就搞定了,如果没有米筛可以用洗米的篮子,效果一样,就是麻烦点!

    另类版面疙瘩的做法 步骤2
  3. 排骨先炖好,萝卜先炒一下装盘,等水开放入面疙瘩,煮开后过10分钟放入排骨(连汤一起),注意过滤碎骨头,萝卜晚点再放,调味道,味精都不用放鲜的很!不喜欢萝卜的可以换成任何你喜欢的菜,个人建议耐煮的比较好,土豆,笋干放点雪菜也很鲜!

    另类版面疙瘩的做法 步骤3
  4. 喜欢浓稠的多煮一会儿,我喜欢汤多点的,所以一般汤我放的多点!我们家小朋友很喜欢吃这个,冬日来上一碗,全身暖暖的!

    另类版面疙瘩的做法 步骤4

小贴士

小火煮久点味道才会赞,清汤寡水没什么味道!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-03 10:43:17
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另类版面疙瘩的答疑

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