紫衣梧桐Elaine
土豆莜面饼
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
用料
土豆莜面饼的做法
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培根切碎入锅，不放油，小火炒熟，岀锅备用。
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蒸熟的土豆片用勺子碾碎成土豆泥
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加入培根碎、椒盐、盐、食用油拌匀。
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莜面分三次加入，把土豆泥和莜面均匀拌成看不到干面粉即可。
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然后揉成光滑的面团
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把面团分成每个大约55克左右的剂子，揉圆压扁，放入预热好的电饼铛中烙制。（没有电饼铛的用锅煎就需要把小饼压的适当薄一些，煎到两面焦黄即可）
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我用的电饼铛选择“大饼”那档。
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烙好的土豆莜面饼外焦里糯，口感极好！
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再配上一碗西红柿鸡蛋汤，妥妥解决一顿饭。
小贴士
如果不喜欢加培根碎的，莜面的量适当可以减少五克左右。
自制椒盐：茴香：花椒：盐=1：1：1的比例炒熟，用粉碎机或者擀面杖碾碎。
自制椒盐：茴香：花椒：盐=1：1：1的比例炒熟，用粉碎机或者擀面杖碾碎。
