悦悦厨娘
蒸白丸子
9.0
综合评分
13
人做过这道菜
白丸子是我们家乡义县的特色，过年过节家家都做。
用料
蒸白丸子的做法
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先准备猪肉陷，粉面子，葱，姜。
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粉面用清水泡上。最好过滤一遍，粉面子本身有杂质。
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泡好粉面子，把水倒出，是个硬坨，把肉馅，葱姜，调料加入，千万不要再加水了，和均。
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和好，挤一个个小圆球，摆盘里，盘子里少抹些油以防沾，下蒸祸开蒸，上气蒸十五分钟就好了。
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出锅了，可以加青菜煮汤，可以炒着吃，还可以下火锅，蒸熟直接趁热吃，也美味。
小贴士
猪肉馅一定一半瘦肉，一半肥肉，瘦肉多发硬，粉面子一定是红薯粉面子，不是淀粉，泡粉面子时最好把稀粉面子过滤一遍，防止粉面里有杂物，和时千万不要加水了。
