法式奶酪包
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人做过这道菜
庄子喔呵呵0717
ole超市卖的奶酪包，口感味道都很美好，就是价格不美好🙁。参考下厨房里的方子，自制了奶油奶酪，完美还原～
用料
| 乳清（做奶油奶酪的产物） | 100ml |
| 高筋面粉 | 250g |
| 水或牛奶 | 约50ml |
| 白砂糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 干酵母 | 3g |
| 无盐黄油 | 15g |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 奶油奶酪 | 适量 |
| 糖渍橙皮 | 适量 |
法式奶酪包的做法
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乳清，水，面粉，糖、盐，干酵母按照面包机的使用方法放入面包机，自定义和面20分钟，成光滑面团。水要分次加，不同面粉的水量不同。
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再加入黄油，自定义和面30分钟揉出膜。剩5分钟结束时加入糖渍橙皮，葡萄干，蔓越莓，比例约为2:1:1
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面包机断电，盖上盖子，发酵1小时左右，手指沾面粉戳下去洞不回缩即完成
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发酵后取出排气后均分两份，滚圆盖湿布醒发20分钟
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擀成两个圆饼，其中一个抹上厚厚一层奶油奶酪，另一个盖上去
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放进烤箱里最后发酵30分钟，最好在面包上洒一点水，烤箱里再放一盘开水。最后发酵的环境是温暖湿润。
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烤前面包上洒一层薄薄的面粉，用牙签在面包上戳若干个小洞防止烤时鼓起，180度烤40分钟，完成
