星空棒棒糖

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用料  

珊瑚糖 220g
22g
糯米纸照片 10张

星空棒棒糖的做法  

  1. 1.取110克珊瑚糖与11克水混合

  2. 2.小火加热到160度(注意:千万不要搅拌,不然成品会有很多气泡)

  3. 3.煮好的糖浆立即倒入没有棒纸孔的一面,然后再煮剩下的珊瑚糖浆(110克珊瑚糖加11克水)

  4. 4.倒好的糖浆冷却至半软(5-10分钟),取一张打印好的糯米纸放上

    星空棒棒糖的做法 步骤4
  5. 5.另外一个模具每个插上纸棒,第二份煮好的糖浆倒入模具里

    星空棒棒糖的做法 步骤5
  6. 6.倒好糖浆后,迅速把有糯米纸的那面扣上去,模具压紧实,大约20分钟棒棒糖凝固了就可以拿下来了

    星空棒棒糖的做法 步骤6
  7. 7.做好的棒棒糖边上会有多余的糖,这时用小刀削掉就可以了!棒棒糖表面还会有很多气孔,把棒棒糖放到火源处受热转几圈就变得晶莹剔透了!

    星空棒棒糖的做法 步骤7

小贴士

我的棒棒糖模具直径是2.7厘米的,糯米纸是2.5厘米!个人觉得模具有点小了,亲们可以买大一些的模具!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-04 09:54:42
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