黄酒炖虾

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黄酒炖虾是老家对虾的一种烹饪手法。这样出来的虾肉鲜嫩幼滑,也是宴请客人的传统佳肴

用料  

400克
黄酒 200克
葱姜盐糖 少许

黄酒炖虾的做法  

  1. 把虾洗净,用牙签从背部挑去虾线

    黄酒炖虾的做法 步骤1
  2. 剪掉虾须

    黄酒炖虾的做法 步骤2
  3. 摆入大汤盘中

    黄酒炖虾的做法 步骤3
  4. 老姜切片,葱段白、盐、糖、黄酒按顺序放入,静止5分钟待用

    黄酒炖虾的做法 步骤4
  5. 把锅中水烧开放入虾盘

    黄酒炖虾的做法 步骤5
  6. 烧到虾色变红,盘中汤水打小泡泡,大概8分钟,关火

    黄酒炖虾的做法 步骤6
  7. 撒上细葱,起锅

    黄酒炖虾的做法 步骤7

小贴士

料调的用量看个人喜欢,每个人烧菜总不会去精确到每次过称,这里的黄酒也看个人,要酒味浓的像我直接全是酒,要不也可以加入清水

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该菜谱发布于 2016-01-04 14:32:31
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黄酒炖虾的答疑

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