山寨星爸爸的马斯卡彭草莓芝士蛋糕

活底模具铺油纸垫底，围上慕斯圈

黄油融化，饼干碾碎加入黄油拌匀，用勺子均匀抹在模具底部（用六寸戚风蛋糕切片可代替此步骤）

250g草莓洗净，挑出两颗草莓装饰用，余下约200g草莓切小块，拌入30g白砂糖，静置15-20分钟

待草莓出水后，把糖和草莓的混合物加入锅中，开小火煮至收汁，全程需不停搅拌防止粘锅

熬好的草莓酱放凉，用勺子取适量草莓酱在饼干底or蛋糕切片上抹匀

将35g白砂糖、马斯卡彭芝士及淡奶油混合在一起完全打发

将打发好的奶油芝士分次放入慕斯圈中，注意抖动模具以减少气泡

将剩余的草莓酱抹在芝士糊表面，用牙签划圈装饰

将事先挑出的新鲜草莓切块，放在蛋糕表面，撒上燕麦碎