将所有食材洗净,切好,待烹调。
注意:蒜和葱都要切厚长些,因为要保证在爆香前不焦;虾去壳同时也记得将虾背的虾线(虾肠)去掉。
倒入油,等油温的同时,用另一个锅煮开水供粉丝煮开。
油温到时,放入蒜和葱爆香,中火慢炒。
葱蒜爆香后,先放入虾翻炒。然后将切碎的洋葱、备好的红绿辣椒加入翻炒。
翻炒至辣香也出来后,加入些许盐,准备起锅。
水开之后,将粉丝放入煮熟。
粉丝快熟的时候,将香菜放入沸水焯一下。
将煮好的粉丝和香菜放入备好的凉水中。
用漏勺捞起后,用炒锅里多出来的油混合粉丝和香菜进行搅拌。
起锅啦~简单摆盘,粉丝放在最底下可以吸收炒虾里香喷喷的油,更美味;)