红豆沙面包

除黄油外所有面团的材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上面挖个坑埋好酵母。启动和面程序，第1遍和面结束后（30分钟）放入事先软化好的黄油，再启动和面程序揉至20分钟左右就能到达完全阶段。

完全阶段

取出滚圆盖上保鲜膜室温发酵。

发酵至1.5倍—2倍大。

手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

取出用擀面杖挤压排气，均分成6等份，滚圆盖上保鲜膜室温松弛10-15分钟。

取一个面团用手按压排气，压成圆饼形。包入30克红豆沙馅。

捏紧收口，用双手收成圆形，收口朝下。放入考盘上，中间预留空隙。

另取一个面团用手按压排气，压成圆饼形。包入30克红豆沙馅，捏紧收口，收口朝下，用双手收成圆形，压平。

用剪刀均匀的剪开8份。放入考盘上，中间预留空隙。

另取一个面团用手按压排气，压成圆饼形。包入30克红豆沙馅，捏紧收口，用双手收成圆形，收口朝下。慢慢擀成长一些的圆形，动作要轻柔，防止豆沙陷挤出来。

两边各用剪刀均匀的剪开4道口。放入考盘上，中间预留空隙。

另取一个面团用手按压排气，压成圆饼形。包入30克红豆沙馅，捏紧收口，用双手收成圆形，收口朝下。慢慢擀成长一些的圆形，动作要轻柔，防止豆沙陷挤出来。

用锋利的小刀片，在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，别割到下层哦。

轻轻翻面，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。

一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上。放入考盘上，中间预留空隙。

全部整形完毕放入烤箱发酵，烤箱功能调至发酵档，温度38度，湿度80度发酵。烤盘下边放一盘温水，发酵至1.5倍-2倍大，大概40分钟。

取出刷全蛋液，撒上芝麻或者耶丝做装饰。放入预热好的烤箱，上下火170度中层，烤制20分钟。上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止上色深。

香喷喷的软妹子豆沙面包出炉啦~趁热刷上蜂蜜水，大功告成！

面包还有余温时装入保鲜袋密封。

大功告成

大功告成