奶奶的味道---炸酱面的酱

先将所有准备工作做好，葱切花、姜切末，甜面酱、大酱剪开小口靠墙放好，备用！

大酱和甜面酱，最好用这个牌子的！

锅热后放入少量食用油，油七八分热时，放入肉馅/肉丁，翻炒均匀后放入姜末，一直煸炒，把肉馅中得水份炒出来，水份挥发的差不多时，放入甜面酱和大酱。

小火熬煮3-5分钟即可，临出锅前放入葱花！

下点面条，面条熟了，捞出，浇上炸酱，香喷喷！炸酱面里切点黄瓜丝，最好吃！剩下的酱装入保鲜盒，放冰箱保存，能保存2周左右，吃之前最好再热一下！热酱比较好拌面！