牛肉蛋花粥

2 人做过这道菜
一直喜欢吃kfc的牛肉蛋花粥,但是里面有下木耳,怀孕了不能吃木耳,加上外面的东西肯定有下味精,所以自己做,健康又卫生。这个分量是三人食

用料  

牛肉 300g
鸡蛋 四个
大米 1.5杯
芹菜 一小把
一小片,不要太多
酱油 两三滴
黑胡椒粉 适量

牛肉蛋花粥的做法  

  1. 材料准备齐全,把大米洗净放入锅里煮,我用的是卖牛肉摊给的牛肉丸汤底,如果没有这个汤底就用白水煮粥也是可以的

    牛肉蛋花粥的做法 步骤1
  2. 牛肉剁碎,下一点嫩粉,我们这边买牛肉会搭一小包嫩粉,其实如果牛肉新鲜,下不下都可以的。滴两三滴酱油,适量黑胡椒粉,搅拌均匀后待用

    牛肉蛋花粥的做法 步骤2
  3. 四个鸡蛋打入碗中打散待用,芹菜洗净切成小粒待用,姜片切成细丝待用

    牛肉蛋花粥的做法 步骤3
  4. 粥熟的时候,把牛肉碎倒入锅内,迅速搅拌让其散开不要结成团,因为牛肉很容易熟,煮太久肉容易老

    牛肉蛋花粥的做法 步骤4
  5. 牛肉变色后立刻倒入蛋液,要均匀分散位子倒入才不会结块,倒入后迅速搅拌,产生蛋花后下入姜丝,再下入芹菜粒

    牛肉蛋花粥的做法 步骤5
  6. 因为用的是牛肉丸汤,已经有味道了,所以我没再下盐,加上孕妇不能吃味精,所以味精鸡精也没下,用白水煮粥的话,喜欢咸一点的可以在剁好的牛肉碎里加入盐跟味精

    牛肉蛋花粥的做法 步骤6

小贴士

牛肉跟鸡蛋都是容易熟的,所以等粥完全熟了再加入牛肉和鸡蛋,才不会煮太久材料都老了,口感也不好

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-05 13:17:14
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