豆渣紫薯馅

2 人做过这道菜
每次榨豆浆过滤后总会剩挺多豆渣,有时候拿来做豆渣馒头,面包,有时候就炒素肉松,这次我们来把它做成馅。

用料  

各种豆渣 1000g
紫薯 2个
冰糖 适量
植物油(猪油) 适量

豆渣紫薯馅的做法  

  1. 每次榨完豆浆的渣我都会封好放冷冻,攒得差不多数量就会来消耗掉,豆渣提前从冰箱拿出来解冻。

  2. 紫薯洗干净蒸到筷子可以很轻松地戳进去,趁热去皮,切成薄片,用刀面压散成泥。

  3. 不沾锅放少许油,下豆渣和紫薯泥,冰糖进去炒,注意油需分次加入,炒至馅不粘刮刀即可以出锅了。

  4. 如果一次用不完就搓成小圆球,冻硬后装起来,下次要用的时拿出来微波炉加热就可以用了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-01-05 13:36:43
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豆渣紫薯馅的答疑

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