用料都在下面 |
煤球蛋糕的做法用料:
黑芝麻30g,
糯米粉45g,
花生仁少许,
白糖30g,
蜂蜜30g,
奶粉10g,
速溶咖啡粉。(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉) 。
1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆声盛出放凉;
2、将糯米粉放在锅中,小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出;
3、花生放在微波炉专用的容器中,中高火三分钟转熟取出。因为量比较少,我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香;
4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末,不用打太碎,带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末,这个可以打细一点;
5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀;
6、小火将5中的原料煮开,加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末;
7、小火加热,一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合,直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火;
8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉,继续搅拌混合均匀,放凉备用;
9、取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒),容器内壁均匀地抹上油防粘;
10、将容器放在盘子上,取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中;
11、用沾了油的勺子背将其填平压实;
12、填平压实后,筷子上粘少许油,在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起,再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。
转发另一个不知名的神作者的配方~来自小廷姐分享的~
原料:黑米200g
糯米粉100g
玉米粉200g
竹炭粉食用分50克
白砂糖糖30g
蜂蜜30g
奶粉10g
做法原料:
①分类混合均匀,加糖水适量,倒入分中,搅均匀。
②和成面团加入蜂蜜奶粉。
③拌均匀后用保鲜膜包好,松弛20分钟。
④取适量面团表面撒少许糯米粉防粘,放入矮柱的圆形磨具。
⑤按平,用筷子撮几个小洞。
⑥脱模把孔洞整理均匀,上锅蒸15分钟即可。
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