#意外获得#好吃的番茄鸡蛋炒年糕
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人做过这道菜
江南雨巷背包客
下班回家，来不及去菜场买菜，听说最近外面又开始流行H7N9 ，还是回家自己烧吧。翻腾了半天冰箱，只找到了番茄，鸡蛋，年糕，包饺子剩下的牛肉末和一些蔬菜。好吧，应该也可以炒个年糕吧。
用料
#意外获得#好吃的番茄鸡蛋炒年糕的做法
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取一个小碗，将鸡蛋打散，加少许料酒调味。番茄切块备用。
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牛肉末，加入姜末，料酒和生抽调味，抓匀。
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热油锅，炒鸡蛋，炒到七分熟的时候盛出
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热油锅炒牛肉，炒至断生即可盛出。
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再加入少许油，烧热后倒入切块的番茄，炒出汁。
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逐片加入年糕片，注意每片都要分开，这样炒出来的年糕不会黏在一起。稍微翻炒一下，继续加入大白菜，炒至基本断生。根据各人口味加入盐调味，继续炒至年糕熟透，其间如果汁水不够可适当加入一点水。最后加入茼蒿，继续翻炒直至茼蒿炒熟，起锅。
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开吃O(∩_∩)O
小贴士
1、打鸡蛋时可适当加入一些食用油，这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松。炒鸡蛋的时候，锅里的油可以适当多放一些，翻炒时保证“油包蛋”的状态，这样炒出来的蛋不会老，不要炒成“蛋包油”。
2、绿叶菜要在起锅前放，这样菜不会黄。
2、绿叶菜要在起锅前放，这样菜不会黄。
