晴朗_9bxd
婴儿蛋糕饼干
7.7
综合评分
52
人做过这道菜
用料
婴儿蛋糕饼干的做法
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将鸡蛋打到无油无水的盆里，起初我也是将蛋黄蛋白分开打发，后来发现一起打发没有影响。打发到体积明显膨胀，较粘稠，颜色变浅就行。
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倒入面粉奶粉，加入橙子汁或柠檬汁几滴就行，不加也行，是去鸡蛋的腥味。上下翻拌均匀。
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烤盘铺好油纸，我会刷一层核桃油，更香。将面糊一次性倒入烤盘，左右摇晃均匀。
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烤箱预热，上下火160度，中层加热9-10分钟。视自家烤箱脾气来，建议最后几分钟时刻观察表面，以免烤糊。
小贴士
橙子汁或柠檬汁是为去鸡蛋腥味，加了更好，不加也不影响成型。
9分钟基本烤出绵软的蛋糕来，时间再长一两分钟就能变酥脆，根据口味来调时间。
9分钟基本烤出绵软的蛋糕来，时间再长一两分钟就能变酥脆，根据口味来调时间。
