好吃猫Hw
客家菜___豆腐酿
7.4
综合评分
25
人做过这道菜
客家媳妇学做客家菜------客家酿豆腐。
客家酿豆腐的原料都是很简单的，豆腐、猪肉，肉也不多，但是搭配起来就是这么好吃，把肉酿在豆腐里，煎得焦黄，加上浓郁的酱汁，把豆腐都焖的很入味，真的很好下饭喔。
客家酿豆腐的原料都是很简单的，豆腐、猪肉，肉也不多，但是搭配起来就是这么好吃，把肉酿在豆腐里，煎得焦黄，加上浓郁的酱汁，把豆腐都焖的很入味，真的很好下饭喔。
用料
客家菜___豆腐酿的做法
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材料：板豆腐2块、猪肉100克，花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、淀粉、香葱两根
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把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯
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豆腐挖好了
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把猪肉剁碎，加入两油四粉（香油、蚝油、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉、花椒粉）、盐、姜末搅拌均匀
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把调好味的肉末酿入豆腐孔中
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在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐反面煎到金黄
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再煎另一面
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在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁
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在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁
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最后撒上葱花即可
小贴士
用小勺挖豆腐小孔时要小心喔，不然很容易把底挖穿的
