蛋炒饭

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看不见鸡蛋的蛋炒饭

15年发现下厨房,从此后一发不可收拾,学会了很多菜,但从未自己发表过。2016新开始,第一道菜不知道发什么好,最后决定就从最简单的蛋炒饭开始吧!

用料  

鸡蛋 2枚
米饭 一碗
玉米粒,火腿肠或午餐肉粒等 随意
适量

蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋打散,加适量盐。鸡蛋要打得很散,成液体状,不要有粘连

  2. 米饭用稍微大点的碗装,倒入蛋液,用勺子将米粉压开成一粒粒的,均匀裹上蛋液

  3. 玉米粒等配菜先用水煮熟,加一点盐

  4. 烧热锅,下油,油热后下饭粒,中小火炒饭粒至表面蛋液凝固,下配菜火腿肠粒等,炒匀就可以出锅了。

小贴士

1. 用隔夜饭或冷饭炒出来更漂亮
2. 锅要烧热,否则容易粘锅
 
该菜谱发布于 2016-01-06 09:55:19
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蛋炒饭的答疑

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