全麦汉堡包坯

将水、糖、奶粉、酵母粉放入美善品主锅中，以2分/37度/速度3加热。

加入面粉，以30秒/3-6速度渐速混合。

选择揉面程序3分钟揉面，再倒入橄榄油继续揉面4分钟。

揉好的面团从主锅中取出，再将面团揪成若干个小块丢入主锅内，选择揉面程序揉面2分钟即可。

将面团放入大碗中盖上保鲜膜，常温发酵至1.5倍大。

将面团排气静置15分钟，再分成6个均等大小的面团揉圆，码入烤盘中，放入烤箱进行第二次发酵，烤箱底下放入几碗热水增加湿度，发酵至2.5倍大。

取出烤盘，面团表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻，送进预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟至表面上色即可。