鸡蛋打碗里,加蛋液1.5倍水,再加少许细盐搅拌均匀。
对虾去皮、去内脏,选精肉剁碎,菠菜芯焯水后剁碎与对虾肉掺在一起,加少许盐和少许水搅拌均匀。
锅里水烧开后上锅,保持滚开,蒸约7分钟出锅。 大功告成。
也可将对虾泥,菠菜泥与鸡蛋混在一起同蒸。
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