浮草年华
蛋烩饼
8.4
综合评分
36
人做过这道菜
怀念上学时候食堂烩饼的味道，现在可以自己在家做了
用料
蛋烩饼的做法
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准备食材，葱花切碎，西红柿切丁，饼丝。
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圆白菜切细丝
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鸡蛋加少许盐打散备用。
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锅热倒入少许植物油，待油热后放葱花，煸出香味后下西红柿丁，煸炒至浓稠状。
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加入圆白菜丝，加盐和老抽继续煸炒。
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待圆白菜炒软之后加水，水根据饼丝的多少来放。
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水开后放入饼丝翻搅均匀。
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开锅后将鸡蛋液边搅边逆时针倒入锅中，稍等片刻轻轻翻搅均匀。
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最后一步，淋入几滴香油，出锅喽！
小贴士
饼丝不要煮太久，不然就太粘稠了。
鸡蛋液倒入不要马上去翻，不然会很碎，影响美观。
鸡蛋液倒入不要马上去翻，不然会很碎，影响美观。
