隔壁王同学
老东北点心炉果
7.8
综合评分
157
人做过这道菜
炉果是老东北的传统四方硬点心，在那个粮票交易的年代，吃炉果就像吃龙虾鲍鱼那么奢侈！现在生活条件好了，点心种类也多，但大多数都是西点，传统的东西不多见了，我感觉呢，这些老东西也是一代人的饮食文化记忆，有它的标志性，有它的特点，不能丢，虽然和西点吃起来感觉不一样，感觉也很好，。我是根据以前家里老人说的方法摸索着作的，不过尽量还是少吃，脂肪含量太高了！
用料
老东北点心炉果的做法
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将鸡蛋打散加油和适量的水，记住一定要用筷子打，绝对不能用打蛋器，加盐，白糖，泡打粉，小苏打，用力打大约十分钟，感觉原料发泡就行了
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加入面粉和成面团，醒上五分钟就行了
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将面团擀成大约半厘米后的饼，用刀切成2x3厘米的小块，刷上蛋液，撒上白芝麻，入烤箱，上190，下180就行了，十分钟掉个方向，二十分钟就ok了！
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出来晾凉就可以吃了，很酥的哦😊！
小贴士
油其实最好是东北笨榨大豆油，颜色好，烤出来红红的，现在这种油很难能买到，我只有色拉油，颜色有些浅，大家见谅，不过不影响味道和口感！
