6寸可可戚风
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人做过这道菜
一克拉的眼泪-14
做了好些次，每次出炉水平都不一样，在这里记录分享一下
用料
6寸可可戚风的做法
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所有的材料称好备齐
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蛋黄糊#蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀，筛入低粉和可可粉。
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蛋白糊#蛋白加柠檬汁打发，在起大鱼眼泡的时候加第一次糖，稍均匀加第二次，细致后加入第三次 打发到干性发泡，拉起电动打蛋器呈现不倒的小尖角。
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蛋白糊分两次加入到蛋黄糊里，从下往上搅拌，以免消泡，拉高20公分倒入模具，烤箱上下火预热140度，放下层
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出锅后，倒扣，冷却，随意裱花
