八宝炒酱

先将一碗花生米炒熟备用

里脊肉切丁，葱姜料酒，少许盐，一小勺淀粉上浆腌一下。冬笋切丁。京葱切段。泡发好的香菇切丁，泡香菇的水沉淀一下留着有用。

锅烧热，倒油，剪小的小米辣椒炸香，倒肉丁下去煸炒

肉丁变色后倒笋丁下去炒三，四分钟

香菇丁倒入炒三，四分钟，然后倒入京葱炒二，三分钟（京葱倒入时我忘记拍照了)

准备一盒甜面酱

酱倒入，炒一下，放2大勺的白糖（喝汤的瓷勺子）实际上我放了有2勺半的糖，炒匀。

倒点泡香菇的水少许，大约小碗里一个碗底的量，主要是炒的时候酱厚，怕炒焦了糊锅，稍微加点水稀释一下，再炒四五分钟，酱里水份炒干，酱炒到发稠发亮。

然后把花生米倒入拌匀就好了。