蛋糕侧面菱格装饰➕珍珠的做法

蛋糕抹好面，我是用淡奶油抹面。

最重要的工具是这个硬刮板。有一定硬度，这个工具不太好找，我是用的家里相框的隔板。不能用抹面的软刮板，截面太细，压上去以后线条不明显。

我是拍的小视频，截图质量较差，不过能说明问题。

刮板倾斜一定角度，目测大概60度左右（根据实际情况），在蛋糕侧面轻轻压一条线，压的深度在2-3mm左右。

一边转动蛋糕一边等距离压线，我大概是间隔了4cm。

重要提示：每压一下都要把刮板擦干净，压的时候刮板要和蛋糕的侧面呈90度角垂直压下去，不要斜着压。

压完一个方向以后开始反方向压。

这里需要注意，压线的两端要和之前压的线的头尾对齐。

如图示例。

全部压完以后开始贴珍珠。用弯头镊子小心镊起一颗珍珠，轻轻放在如图位置。最下面一排不放。

效果如图。

全部压完以后，用叶子花嘴加白色奶油，在底边做个围边。