云姐的幸福日子
鸡蛋条拌菠菜
9.1
综合评分
11
人做过这道菜
菠菜含草酸较多，吃起来有点发涩，还影响钙的吸收。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。搭配鸡蛋皮，更是锦上添花，又好看又美味！
用料
鸡蛋条拌菠菜的做法
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菠菜去根洗净
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鸡蛋打散加少许盐，煎成鸡蛋皮
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煎好的鸡蛋皮切成长条😍
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锅里烧开水，滴几滴油，放少许盐，放入菠菜，焯一下，取出。
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倒进漏篮，控干水分，稍微凉一下，用刀拦切几段，放适量盐拌匀。
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把菠菜和鸡蛋皮拌在一起，装盘，撒葱姜蒜末，红椒末，淋上麻油即可！
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近景😍
小贴士
1.此菜清淡，保留菜香蛋香的原汁原味，口味重着可酌情加几滴米醋，但要等菠菜凉了才能加，如果热的时候加，菠菜会变黄的。其他调味品不建议放。
